垂涎三尺的日式厚鬆餅,脣齒之間是濃濃的抹茶香
烘培3.06W
鬆軟中帶有些許咬勁兒的超級厚鬆餅
脣齒之間是濃濃的抹茶香
酸奶與蜂蜜又豐富了入口的層次
酸酸的奶香與厚實的抹茶交織在一起
後調是蜂蜜的隱隱香甜
頂上的莓果也不要放過
用料
蛋白 | 2個 |
蜂蜜 | 8克 |
黃油 | 24克 |
香草精 | 1克 |
低筋麵粉 | 82克 |
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 80克 |
細砂糖 | 24克 |
抹茶粉 | 8克 |
垂涎三尺的日式厚鬆餅,脣齒之間是濃濃的抹茶香的做法
將香草精、蜂蜜、蛋黃攪勻
加入牛奶、低粉、抹茶粉繼續攪勻
黃油隔水融合
倒入抹茶低粉混合液中打發蛋白
分多次加入細砂糖
倒入抹茶低粉混合液中攪勻後倒入模具
180℃烘烤20分鐘出爐後在表面淋上酸奶
放上草莓、藍莓等水果裝飾~美美噠
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用料低筋麵粉250克香草精10ml蛋清120克約4個黃油室溫軟化71-80克色拉油75-80克牛奶200-220克易---難白糖150克可可粉無糖2.5-21克泡打粉無鋁20克鹽北美4克國內2克紅色食用色素wilton20克檸檬汁15ml模具:NordicWareBundtPan25$底部直徑21cm樹莓醬原材料冷凍樹莓:3...
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