黑麥小可頌,軟乎乎多層小胖包
隔離期間琢磨早飯,這不,又開始發揮了
用料
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 120克 |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
黑麥粉 | 100克 |
高筋麵粉 | 120克 |
低筋麵粉 | 80克 |
鹽 | 4克 |
黃油(揉進面裡) | 20克 |
黃油(整形用) | 50克 |
黑麥小可頌,軟乎乎多層小胖包的做法
所有材料(除黃油外)放進麵包機,揉麵20min,加入黃油,揉麵20min
發酵約60min至兩倍大稍揉,分成十份,搓成圓錐狀
擀開,儘量一頭大一頭小
取5g軟化黃油,塗抹在面片上
捲起來
連續做好十個
醒發20min後,撒上椰蓉
放入預熱的烤箱,180度20min,記得蓋錫紙哦
這個分層我可太滿意啦!
-
『經典法式吐司』讓我們進入法式烤吐司世界的美味角落和糖漿縫隙吧的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我經常做的一個白日夢:我開了一家小小的法式吐司咖啡館。每天6點鐘開門,提供香甜可口的法式烤麵包,還有咖啡和茶。我甚至把整個選單都設計好了。-美味的法式吐司是終極早餐。它們擁有酥脆的金棕色邊緣,奶油蛋黃般的中心,如此的蓬鬆和酥軟,既可以是經典和簡單的,也可以...
-
金燦燦的全麥南瓜麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
買了南瓜吃不完,又怕壞了,記得以前看到過南瓜麵包的做法,嘗試著做一下,沒想到大家都說好吃,那就做個筆記存個檔吧😄用料高筋麵粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克細砂糖35克鹽3克耐高糖酵母3克黃油30克全蛋液表面塗刷用金燦燦的全麥南瓜麵包的做法準備南瓜泥:取一...
-
鹼水面包基礎的做法和圖解,鹼水面包基礎怎麼做更好吃
用料高筋麵粉230克(350)低筋麵粉20克(150全麥)冰水145克(270)酵母2克(4)鹽4克(10)黃油15克奶粉10克鹼水:食用鹼20克水500克鹼水面包基礎的做法揉手套膜,80g一個麵糰,冰箱鬆弛20min整形後,冷凍30min鹼水正反各30秒上220,下175,20min...
-
黑麥鹽麵包食譜做法大全,超簡單的黑麥鹽麵包做法步驟
打了蒸汽的鹽麵包,顏值真的高了不少😂記錄下配方供自己參考用料高筋麵粉280克百合花粉60克黑麥粉60克鹽7克糖15克新鮮酵母8克水240克老面(可略)80克黃油20克裹入黃油(有鹽)適量鹽之花(表面撒)適量黑麥鹽麵包的做法約64克*12個,235/180度,15分鐘,蒸汽3秒,完美!小貼士碎碎念:...