美味佳餚館蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉
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用料
| 普通麵粉 | 400克 |
| 蛋液 | 30克（多出來的刷面） |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 溫水 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 鹽 | 5克 |
| 黃油 | 45克（玉米油也可以。） |
| 蜂蜜脆低 | |
| 黃油 | 25克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 10克（喜歡甜食可以多加一點） |
| 芝麻 | 20克（黑色，白色都可以。） |
蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法
牛奶+溫水+酵母+蛋液+糖+鹽 全都加在一起，加入麵粉。揉成光滑麵糰，加入黃油（沒有黃油玉米油也可以，續揉搓光滑，揉好之後蓋上保鮮膜。放入冷藏第二天早上再做。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第2張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第2張")
我是一個麵糰分60g。用擀麵杖擀成長舌頭一樣。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第3張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第3張")
卷好之後，鬆弛十分鐘。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第4張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第4張")
鬆弛好了，對半切。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第5張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第5張")
放入已經鋪好的蜂蜜脆底上醒發
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第6張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第6張")
醒發好，拿出來刷上蛋液。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第7張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第7張")
放入烤箱。放入底層烤。上火180。下火180。烤25分鐘。
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第8張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第8張")
非常香。比外面賣的好吃多了。主要是自己做的放心。🤞
![蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第9張]( "蜂蜜脆底小麵包（二次發酵）普通麵粉的做法步驟圖 第9張")
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用料高筋麵粉1000克白砂糖110克鹽16克高糖鮮酵母25克法國老面200克燙種300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黃油120克水350克雞蛋100克奶酥藍莓甜麵包的做法Mixing攪拌：除黃油以外所有原料一起攪拌慢速5分鐘快速3分鐘麵筋攪拌至7成左右慢速加入黃油攪拌吸收後快...
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用料高筋麵粉300克（麵包主體）清水165克（麵包主體）牛奶30克（麵包主體）糖18克（麵包主體）芝士粉15克（麵包主體）蛋液15克（麵包主體）鹽6克（麵包主體）黃油15克（麵包主體）乾酵母5克（麵包主體）芝士粉若干（表面裝飾）表面擠線條的黃油：20克（表面裝飾）黃油30克（表面香料醬）鹽0.5克（表面香料醬）蒜泥4克...
