無糖無油夾心全麥歐包
健身人士必備的快手麵包 實話不如普通麵包好吃 但吃著沒有負擔 紅薯本身很甜 吃著沒那麼寡淡
用料
全麥粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 185克 |
酵母粉 | 4克 |
紅薯泥 | 適量 |
紫薯芋泥 | 適量 |
無糖無油夾心全麥歐包的做法
將全麥粉 雞蛋 牛奶 酵母全部倒入麵包機
揉成光滑麵糰並進行第一次發酵 我直接用麵包機發酵功能
發酵好後取出排氣 醒麵糰10分鐘
均勻分成6份 壓扁擀開
分別加入紫薯芋泥和紅薯泥
包起來 形狀大小隨意
烤箱放熱水 進行二次發酵 至1.5倍大
二次發酵好後篩薄薄一層全麥粉
割包 這步也可以省略 只是為了好看
烤箱上下火預熱150°C
烤箱預熱好後 放入麵包烘烤35分鐘
烤製表面微金黃即可
吃不了晾涼冷凍 準備吃提前冰箱取出回室溫 或者微波爐30秒
雖然不太好吃 但是每一口都很健康
小貼士
1牛奶可根據麵糰乾溼程度進行加減
2烤制時間也可根據自己烤箱效能進行調節
3紫薯芋泥蒸熟放一點煉乳拌勻
4紅薯我是烤箱烤熟的 蒸熟的水份比較大
5歐包形狀隨意即可 畢竟是自己吃 給朋友做最好割包 好看一些
6不放餡料也可以 或將餡料任意替換成南瓜泥 乾果 堅果 都可以
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