松下麵包機制紅糖饅頭

春節以來不停地做吃的，饅頭做的是最多的，時而饅頭時而成石頭😓，土生土長的南方人對發麵有點挫敗，這兩天花了點時間看了些饅頭教學視訊。終於今天作出了🈶️史以來最最好吃的饅頭✌️細節決定成敗啊！！做吃的更如是。雖然饅頭整型還有很大進步空間👊現在記憶力有點像金魚😭還是記錄下來以求精益求精😄

用料  

松下麵包機制紅糖饅頭的做法  

1. 紅糖➕入溫開水中化勻

2. 麵粉倒入麵包機桶➕🥚，🥢略攪一下，慢慢倒入紅糖水🥢稍攪一下，酵母盒放好酵母，蓋蓋選擇🔟麵包麵糰功能開始作業

3. 1⃣️小時後和麵功能結束，等5⃣️到🔟分鐘後打開面團發好了，選擇12餃子皮功能再揉15分鐘，完成後再5-10分鐘取出麵糰，這時備蒸鍋燒水供整型好二次發酵使用

4. 揉麵板上倒點麵粉開始手工揉麵，這一步很關鍵，這時麵糰略粘手慢慢加麵粉揉到不粘了，表面光滑。今天邊看劇邊揉麵用了約30分鐘（原來都只揉🔟分鐘，還是細節要做到位哦）

5. 麵糰整型看要刀切型還是如我這樣圓饃型。刀切好就可以放蒸鍋中二次發酵（15-30分鐘）發過幾次感覺今天二發30分鐘的饅頭真的是太👍了。                                              PS：如果做圓形的分好後單個要再揉七八下再整型（今天分成8份感覺饃有點大）下次可以分成10個

6. 最後開🀄️🔥可以開蒸了，蒸15分鐘後關火，過至少五分鐘後開蓋，健康膚色的胖饅頭就出爐了😊

小貼士

最重要的細節就是面一定要揉夠，前天做了一次，水不小心多加了幾克麵糰很粘手，揉麵時沒耐心還很粘就整形了，這下好了做出了一鍋石頭😭，該花的時間就是得花✊