手抓餅版蘋果派‼️超好吃❗️超簡單~
這裡儘量做到最詳細,照片可能不太清楚。配方可以根據蘋果口感調整,「此方僅供參考,喜歡甜加量,不喜歡甜減量」這裡因為蘋果酸所以糖放的較多,具體看個人情況~
用料
蘋果 | 2個「主要看蘋果大小,我這裡兩個蘋果多出很多」 |
雞蛋黃 | 1個「烤前塗表層~」 |
白砂糖 | 30克「自行調整❗️」 |
玉米澱粉 | 10克 |
水 | 適量「小半碗就可以,➕上行澱粉」 |
黃油 | 20克 |
手抓餅 | 2張 |
芝麻 | 適量「沒有可以不加」 |
手抓餅版蘋果派‼️超好吃❗️超簡單~的做法
這裡就不詳細說了~稱好食材「蘋果切丁,不用太小,這裡沒放全部」
20克黃油鍋中小火融化*「這裡小火❗️」
加入蘋果丁小火翻炒至軟化,分幾次加入30克砂糖「這裡是為了均勻,可以一次性加入」
炒至出汁,加入澱粉水「10克和小半碗水,攪拌均勻,速度要快一點,不然有可能會沉澱」翻炒均勻後餡料完成✅
手抓餅提前一點拿出來撕開包裝「不撕開等軟後容易粘上」一張手抓餅切四份【「扇形」儘量均勻,共八份】
用叉子或牙籤插孔,兩面都要❗️
把餡料放進來❗️「不要放太多,容易合不上」
把它對摺,用叉子壓緊實,最好不要漏餡
用蛋黃液刷一層,有芝麻的撒芝麻,沒有的直接進烤箱「中層200度15分鐘左右即可,這裡忘記拍了~」
好啦~ 開始享用啦‼️
小貼士
澱粉水最好不要提前準備,容易沉澱「我這裡是沉澱了再攪了一遍‼️」
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