蘑菇小泡芙
為什麼會取這個名字呢~真的很像一個個小蘑菇🍄從地下“竄出來”~簡直太可愛了~真的是人人都可以做到的一款簡單的甜品喲~難度係數2顆🌟
用料
雞蛋 | 3個約120g |
水 | 100克 |
低筋麵粉 | 60克 |
黃油 | 40克 |
糖 | 3克 |
鹽 | 1克 |
蘑菇小泡芙的做法
圖中所需材料(雞蛋🥚是草雞蛋個頭比較小些)
取一口鍋放入:水、黃油、鹽、糖。
鍋內材料中火煮至沸騰
立即開小火倒入晒好的低筋麵粉,攪拌均勻。使其鍋底起一層薄薄的沙(通俗一些就是扒鍋了)關火離灶。
麵糊中分次加入全蛋液(一點點加)攪勻再加下一次
直到加入蛋液後面糊呈掛旗裝就可以不用再加了~否則麵糊太稀,就發不起來了喲~
擠在烤盤上(還是擠在專門的烤盤上最為合適,這樣可以控制每塊麵糊量)要不然就會像我圖片中這樣 大小不一😂不過也蠻可愛的嘛~
像不像一個個小蘑菇🍄,真的太可愛了~
圖中就是擠在曲奇盤上,大小就好很多了
是不是好看許多😘
第一次:上下火設定180度15分鐘(實際烤箱內部溫度200)
第二次:上下火設定溫度130度15分鐘(實際內部溫度150度)
小貼士
1⃣️泡芙是否能夠成功,燙麵是關鍵。一定要燙熟手法要快喲~
2⃣️此份用量可以擠曲奇盤上30個左右~
3⃣️烤箱要提前預熱三分鐘啊
4⃣️雞蛋不要一次性全加進去哈~一點點加。有的三個不一定夠有的三個用不完,我就是留了還有一點點。
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