簡單好做的自制披薩
疫情期間,沒餅沒皮沒乳酪的我被老公和孩子纏著做披薩,真是趕鴨子上架啊,出個簡單版的披薩吧,好吃好吃!
用料
麵粉 | 400克 |
安琪酵母 | 5克 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
溫水 | 300g |
玉米油 | 35克 |
黃瓜 | 半根 |
玉米粒 | 80克 |
小西紅柿 | 10個 |
培根 | 4大片 |
火腿 | 150g |
洋蔥 | 半個 |
馬蘇裡拉芝士 | 200克 |
自制乳酪 | 若干 |
叉燒醬 | 2勺 |
黃豆醬 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
鹽 | 三分之一勺 |
蕃茄醬 | 2勺 |
簡單好做的自制披薩的做法
準備400g麵粉加入3g鹽,一勺白糖,5g酵母,用溫水和成面絮狀
就是這樣的(我兒子幫我弄的😄),溫水的量我也沒具體量,上面說300g也就是個大概的量,大家根據實際情況加水,麵糰不要太硬,稍軟一點即可
加入35g玉米油或者菜籽油,都行,只要不是花生油就行,因為花生油會有很大的味道影響口感
給它和成光滑的麵糰
將麵糰拿出來繼續揉5分鐘左右,增加面的筋性,軟硬程度就和我視訊發的差不多就行
不用發麵把揉好的麵糰分成一個個面劑子,不用撒乾粉,成功的披薩皮是不沾面板的
將麵餅擀成皮用叉子紮上眼,我兒子扎的不好看湊合吧😄
用油紙包好放在一邊醒發15分鐘後就是俗稱的半發麵,直接放入冰箱冷凍,這樣速凍披薩皮就做好了,什麼時候想吃的時候拿出來化凍一烤就行了,當然如果這一頓你都能吃了就別放冰箱了哈
碗中加入兩勺叉燒醬,一勺黃豆醬,半勺糖,三分之一勺鹽,兩勺番茄醬,三勺香油,攪拌均勻備用
準備自己喜歡的食材,我準備了圖中這些,你們喜歡吃青椒的可以放一些青椒
餅皮刷底料,就是剛才調好的醬汁
抹上自制乳酪,如果你家裡有現成的乾酪絲直接撒上就行,自制乳酪方法看我主頁食譜裡有教程
撒上馬蘇裡拉芝士碎
鋪上自己愛吃的菜肉等最後在表面上再撒一層芝士碎就完成了
烤箱上下火200度預熱十分鐘,然後把披薩放進去烤25分鐘出鍋
好吃又拉絲的培根芝士火腿披薩就做好了,快來試試吧
給你們多上幾張圖,披薩皮也別的酥軟,外酥裡嫩超級棒
看著就有食慾吧
小貼士
宅在家裡不做美食簡直罪過,好吃簡單的披薩按步驟做一定不會出錯,如果你的披薩皮特別粘那一定是水放多了哈,特別幹拔裂就是水少了,自己多掌握手感就好了
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