菠菜酸奶匹薩
浸過蒜香的希臘酸奶配上酥香的餅底,那滋味簡直美爆了。即便經過炙烤,酸奶依然不改其絲滑的質地和潤澤的口感。而等在後面的,還有烤椰子片、孜然和芝麻給味蕾的重重一擊。
用料
孜然 | 1又1/2茶匙(7ml) |
芝麻 | 2大勺(28ml) |
原味椰子片 | 1/4杯(56ml) |
粗鹽 | 適量 |
大蒜 | 1/2瓣 |
全脂酸奶或希臘酸奶 | 1杯(237ml) |
菠菜 | 4杯(900ml) |
特級初榨橄欖油 | 3大勺(45ml) |
薄餅匹薩餅底 | 4個 |
菠菜酸奶匹薩的做法
把烤架放在燒烤爐最上方,然後預熱。在一個小煎鍋裡中高火幹烙孜然,聞到香味兒後加入芝麻和椰子片繼續烙,不時翻騰兩下,烤到椰子片金黃後倒入半茶匙鹽攪拌均勻,倒進盤子裡放涼。把蒜加1茶匙鹽搗成蒜泥,然後和酸奶充分混合。
菠菜撕碎,在上面淋上1大勺橄欖油,撒上鹽調味。將剩下2大勺橄欖油塗在大餅上,兩面都要塗,也撒上鹽調味。在烤架上平鋪大餅烤到邊緣金後翻面,每個餅上倒上1/4倍蒜泥酸奶,再倒上1杯菠菜。烤到菠菜剛剛蔫兒就可以出爐了,撒上椰子片混合物和鹽,上桌,開吃!
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