一人食·紅燒豬蹄

用料  

一人食·紅燒豬蹄的做法  

1. 方法一：下油、糖炒至焦糖色，下豬蹄翻炒上色，加醬油一勺、蠔油半勺、料酒一勺（味道重的料酒可適當減量）、雞精適量、香料適量、半碗水，煮開。電飯煲墊薑片、大蔥，豬蹄入鍋（帶皮面朝下），倒入湯汁，按煮飯鍵。（筷子插進豬蹄不費力就好了，豬蹄老的要回鍋蒸爛）
   方法二：電飯煲下薑片大蔥、豬蹄，加醬油一勺、蠔油半勺、料酒一勺，雞精適量，香料適量，加沒過豬蹄的水，煮飯鍵。好了以後入鍋大火收汁。湯汁濃稠後稍稍翻炒也可上色。

小貼士

親測兩種方法都很好吃。家裡有砂鍋用方法一就行。沒有香料可不放，尋常香料就八角桂皮香葉草果這些，也可以買成品香料包。