極簡版紅燒豬蹄（電飯煲）

用料  

極簡版紅燒豬蹄（電飯煲）的做法  

1. 冷水焯豬蹄去腥，把香菇、姜、蒜切片，還有蔥切斷。

2. 熱油，把姜蔥蒜炒香，放一邊。

3. 下冰糖，炒融化。

4. 把之前焯好的豬蹄下鍋，冰糖上色。

5. 倒姜蔥蒜、八角、桂皮、香葉、香菇炒香。然後再倒老抽、生抽、鹽、料酒和水，希望肉質肥而不膩的朋友，可以加些冰糖。
   可以直接用啤酒替代料酒和水，浸沒豬蹄便可。

6. 蓋上鍋蓋，中火悶50分鐘，慢慢收汁，記得中途要翻動一下避免粘鍋。

小貼士

1.步驟5，如果改用電飯煲悶更久些，肉會更香軟。強烈推薦！
2.記得時不時去翻動一下，避免粘鍋！