煎燜肉餅
煎1.06W
用料
豬肉餡 | |
雞蛋 | |
西蘭花 | |
胡蘿蔔 | |
玉米粒 | |
料酒 | |
醬油 | |
白糖 | |
鹽 | |
味精 | |
香油 | |
蔥 | |
姜 | |
蒜 | |
澱粉 |
煎燜肉餅的做法
將豬肉餡加入鹽,味精,薑末,雞蛋,水澱粉調拌均勻,製成厚約1釐米的肉餅
炒鍋上火燒熱,加入適量油,下入肉餅煎至兩面金黃,潷去餘油,下入蔥蒜片爆香,烹料酒,添湯(或用清水代替),加入醬油,白糖找好口,蓋上蓋子,轉小火慢慢燜至熟,見湯汁稠濃時,加入味精,移旺火收汁,淋入香油,即可出鍋裝盤
如果你想擺在盤子裡漂亮點,可以準備一些蔬菜做些點綴
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