小蔥蛋液煎豆腐

從婆婆那學的，一次成功！
終於解鎖了吃豆腐的正確方式O(∩_∩)O

注意：不要買嫩豆腐內酯豆腐絹豆腐老豆腐凍豆腐！就是菜市場一塊一塊放在案板上賣的那種最最普通的有點硬度的豆腐！

用料  

小蔥蛋液煎豆腐的做法  

1. 雞蛋打散，放在大盤子裡。

2. 豆腐切薄塊（不用太薄），放在盤子里正反面都裹上蛋液。

3. 平底鍋放油，讓鍋底均勻沾上油。輕輕放入豆腐排開，中火煎。一面煎黃狗翻面再煎。這一步需要有耐心。

4. 兩面煎黃後盛出。鍋另加油，爆香蒜片。加入豆腐。

5. 加鹽、胡椒粉、生抽、和豆腐齊平的水，小蔥，加蓋燒開後小火燉一會兒。完成！

小貼士

對待豆腐溫柔，不要用鍋鏟戳碎了←_←