豆角燜面(簡單又好吃)
家裡是農村的,一到夏天,豆角熟的時候,都會嚷著讓媽媽給做豆角燜面,怎麼吃也吃不夠,每次吃飽,只是感覺胃飽了,但是嘴還沒有“飽”😂,然後自己向媽媽請教,學會了之後自己多次改良,然後總結的版本!現在給男朋友做,他可以吃掉一鍋,對!他自己一個人可以吃一鍋,也就是本配方的量,知道他食量大,但是一吃豆角燜麵食量就變得驚人!!!
這麼好吃的豆角燜面,大家快學起來吧~
用料
豆角 | 1斤 |
手工麵條 | 1斤 |
西紅柿 | 2個 |
純肉腸(或五花肉) | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
鹹麵醬 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
豆角燜面(簡單又好吃)的做法
豆角洗淨。
西紅柿切片,切塊都可以!純肉腸切片,蒜切沫。麵條一定要是手工麵條哦~掛麵、方便麵什麼的都不行哦~
起鍋燒油,放入一半的蒜沫,放入肉腸炒熟。
然後放入豆角,翻炒至豆角變色。
加入清水,水沒過豆角就可以!如果豆角放的少的話,請酌情放水哦~
然後加入生抽提鮮,老抽提色,白糖、鹹麵醬、蠔油、鹽。鹽的量放多少,要嘗一下湯汁的鹹淡,湯汁的鹹淡適中就可以了,千萬不要放多了,不然面會很鹹。
然後把西紅柿平鋪在豆角上。
再把面放在西紅柿上,蓋上鍋蓋!大火燜15分鐘左右。具體燜多少時間這要視情況而定哦~燜的過程中要時不時的看一下還有沒有湯汁,等到湯汁燒乾的時候就可以關火了,千萬不要燜過頭,那樣就糊了!
把剩下的一半蒜沫放進鍋中,然後攪拌均勻就好啦~這是做好的樣子。
個人建議,吃的時候可以拌點麻油,味道更好哦~
-
燜焗三文魚頭煲的做法和圖解,燜焗三文魚頭煲怎麼做更好吃
用料三文魚頭3到5個澱粉醃製3勺蠔油醃製3勺料酒醃製5勺生抽3勺小蔥2根蔥1根姜5片蒜10瓣幹辣椒2個魚露2勺燜焗三文魚頭煲的做法魚頭切塊,和澱粉、生抽、料酒醃製20分鐘醃製好備用蔥薑蒜放鍋炒香,蒜金黃即可放醃製盆內所有,大火炒制均勻,轉中火蓋蓋子燜焗20分鐘左右,...
-
初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
比其他一鍋燴稍微費點事兒但是絕對值得一試用料牛肉200克『醃製牛肉』鹽糖黑胡椒白胡椒料酒生抽老抽蛋清蔥姜水『蔬菜』大米豌豆胡蘿蔔初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的做法新下來的豌豆帶孩子們剝醃牛肉準備蔥姜水蔥姜切小塊放涼白開微波爐加熱30秒放涼沒有微波爐...
-
懶人燜飯簡單好吃營養,巨好吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料生抽2勺老抽半勺米1碗耗油1勺豬油15克甜豆適量玉米粒適量臘腸1根洋蔥半個胡蘿蔔半根懶人燜飯簡單好吃營養,巨好吃的做法做法:大米洗淨裝入電飯煲,放入生抽+老抽+耗油+豬油拌勻。放入甜豆+玉米粒+臘腸+胡蘿蔔粒+西紅柿+清水(未過食材)開煮飯鍵即可,煮好拌勻就可以...
-
豆角土豆燜排骨的詳細做法,豆角土豆燜排骨做法技巧
...