悶鮁魚頭尾
燜2.85W
最愛魚頭魚尾比魚身子更鮮美入味。整條大鮁魚處理切塊。分塊包好冷凍 剩下的魚頭尾巴馬上悶一鍋 超級好吃
用料
鮁魚頭尾 | |
蔥薑蒜 | |
乾乾紅辣椒 | |
料酒或者白蘭地.. | |
醬油或者麵醬 |
悶鮁魚頭尾的做法
魚頭大切兩半,魚尾切段,洗淨.
蔥 姜 蒜 辣椒 大料適量,熱油爆鍋.
加適量料酒,加兩三勺醬油或麵醬,添水,下魚,水要沒過魚.
蓋鍋蓋大火中火悶20分,適量加鹽.大概10分鐘 大火收汁,等水收的差不多了關火.我這魚頭太大 中間我翻了面 好入味 最後收汁時 我怕糊鍋 搖搖鍋 能滑動就沒事
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