簡單好吃的清蒸碟魚

與其說與大家分享這道菜譜，不如說和大家分享一下第一次做魚竟然有點成功的喜悅。這是我除了炸帶魚和黃花魚之外，第一次正經的做魚（包括清理魚鱗和內臟），你問我什麼感覺？？
以後買魚一定買清理好的≡￣﹏￣≡

用料  

簡單好吃的清蒸碟魚的做法  

1. 比目魚解凍 稍微沖洗一下
   用小刀刮掉魚鱗 要仔細一些我發現它的鱗特別多
   把鰓薅出來 但是我毫無預兆的直接帶著內臟薅出來了（我當時內心是崩潰的(눈_눈)）不過也省的清理內臟了
   魚正反面都切幾刀

2. 姜切絲塞入切好的魚裡（如上圖）
   加適量鹽，料酒，醃半個小時，中間翻面（我忘了時間醃了一個小時（x_x；））
   到時間了把姜掏出來，魚裝盤

3. 鍋中燒水，開了以後把魚放進去（家裡沒有魚盤，普通的盤子有點醜(ﾉ_ _)ﾉ）
   蒸八分鐘 聽說時間長了魚肉會變老
   蒸魚的時間，蔥蒜切絲，紅辣椒切段，香菜切段
   這個時候已經聞到魚香了

4. 魚出鍋以後，把多餘的水倒出去
   碼上切好的蔥薑絲、辣椒段，淋上兩勺蒸魚豉油
   炒鍋加油（多少看個人喜好），冒煙以後，澆到魚上
   撒上香菜
   完活兒～

小貼士

清理魚的時候一定帶手套 不然你就是一個移動的海鮮市場