不加一滴水的“金桔醬”

春天來了～金桔開始上市了，買了好多吃不完怎麼辦？春季潤肺，做個金桔醬給爸媽潤潤肺～

用料  

不加一滴水的“金桔醬”的做法  

1. 金桔用鹽搓一搓，洗淨表面。

2. 金桔對半切開，去除核。

3. 將去核的金桔切片鋪滿平平的一層。

4. 金桔鋪一層加一層碎冰糖，

5. 將金桔和冰糖鋪滿。

6. 用個盤子按壓一下，把空隙的地方都壓實了，便於出膠。用密封蓋蓋好，放冰箱冷藏一夜。

7. 第二天早上從冰箱取出金桔，此時冰糖已融化，果膠滿滿啊～

8. 取乾淨的鍋，倒入金桔，開小火熬製。

9. 熬製的時候全程小火，不放水啊，用筷子不停的攪拌，不要糊底。

10. 待金桔成糊糊狀起泡關火冷卻。

11. 冷卻後的金桔醬放入密封罐冷藏，儘早食用哦～

12. 下午晒個太陽喝杯金桔蜜，舒服啊～