白糖桂花醬
做好的桂花醬可以儲存很長時間,在沒有桂花的時節過年時或是明年春天做點心吃,很好的解決了沒有新鮮桂花又想吃桂花的親們饞。
用料
新鮮桂花 | 一盤 |
白砂糖 | 若干 |
蜂蜜 | 若干 |
白糖桂花醬的做法
新鮮桂花采摘下來,處理好花梗和乾枯的花兒。這一步很是費眼力和時間。
用水沖洗桂花後自然晾乾。但是時間不要太長不如桂花會脫水太多而乾枯。
取一個玻璃瓶開水消毒晾乾。底下鋪一層白糖,再鋪一層桂花,再鋪一層白糖,如此步驟直到最頂層(必須)是白糖。
在白糖上鋪一層蜂蜜。蓋滿白糖。
最後蓋上保鮮膜封口。放入冰箱冷藏。過兩三天白糖融化後,開蓋攪拌桂花和糖水,讓桂花充分與糖水接觸。一週後就可以隨取隨用啦。
小貼士
據說這個糖桂花可以儲存兩三年呢。好期待。
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