大樹沙拉
父親,是所有男人最溫柔的名字。兒時,父親就像一座大山,坐在他的肩頭能看得很遠;隨著年齡的增長,父親就像一顆大樹,哪怕樹幹已經彎曲,卻還是竭盡所能為我們遮風擋雨。
父愛是不顯山露水的,卻像春雨一般潤物細無聲。阿濤小時候有些調皮讓父親操心,可他從不捨得說一句重話,只是在用樸實的話對我說道理,引領我走向一條陽光大道。
週末就是父親節了,螢幕前的你別忘了跟父親道一聲:爸爸!節日快樂!如果有機會,我們可以親手為他做這道大樹沙拉,儘管用料簡單,但是我們的心意和期盼父親身體健康的意義不簡單,祝願父親這顆大樹四季常青,永遠屹立不倒!
用料
西藍花 | 150g |
玉米粒 | 10g |
新鮮香菇 | 2個 |
牛排 | 1塊 |
胡蘿蔔 | 1根 |
白醋 | 10g |
細砂糖 | 10g |
色拉油 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
海鹽 | 少許 |
大樹沙拉的做法
先將蔬菜洗淨。
香菇切片。
西藍花切丁。
胡蘿蔔切絲。
胡蘿蔔絲加10g細砂糖和10g白醋醃製一會,口感會更加脆爽。
將西藍花和玉米焯水1分鐘撈出控幹。
鐵鍋燒熱,淋少許色拉油。
香菇片煎至微黃。
牛排兩面各煎90秒。
出鍋後靜置3分鐘收汁,然後切條。
用西藍花和玉米粒拼出樹冠,撒一點海鹽和黑胡椒調味。
用牛排拼出樹幹和泥土。
最後用香菇和蘿蔔絲拼出小樹苗和大地。
健康美味、賞心悅目的大樹沙拉就做好了。
小貼士
1、白醋可以用檸檬汁替代,除了胡蘿蔔,爽脆的醃漬沙拉小物,還可以用白蘿蔔,櫻桃蘿蔔,茄子、苦瓜、蓮藕等製作。
2、牛排選用調理牛排,厚度不到1cm,兩面各煎90秒,剛好可以到7分熟的程度。如果夠買較厚的原切牛排,兩面煎90秒,就大約是5分熟的狀態。
3、煎牛排,沒有條紋鐵鍋,用平底鍋也可以,只是沒有漂亮的花紋而已。
4、做沙拉要使用海鹽,海鹽顆粒粗,撒下去更加均勻,風味也更好。精鹽顆粒細,鹹度高,撒下去還容易結塊。
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