零難度的自發綠豆芽
這是和小區一位東北奶奶學的最簡單的古法發豆芽 。現在室溫20度,非常適合發豆芽,同時也特別適合疫情肆虐,買菜不易的情況。來來來,一起動手,吃最健康的豆芽!
用料
綠豆 | 100克 |
零難度的自發綠豆芽的做法
1.綠豆100g清洗後放入無油容器中泡水一夜;
2.第二天早上,撈出後放入無油帶蓋不透光容器中(不鏽鋼鍋、砂鍋均可),覆蓋一張打溼的廚房紙,廚房紙上再覆蓋一層溼潤的紗布(或乾淨的蒸籠步),蒸籠布上再放一個盤子壓著,然後蓋上蓋子,放在灶臺上即可;
3.早晚兩次用自來水漂洗容器中的豆芽,漂洗後再把豆芽撈出重新放入容器中,重複第二步。如果漂洗過程中發現有死豆(不發芽的豆子)或者壞豆,挑出扔掉;
4.這個季節室溫20度,大約3天左右就發好了,可以把它拿出來洗乾淨撈出,用密封盒或密封袋裝好放入冰箱冷藏,隨吃隨取。
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