節氣蔬食~小滿~絲瓜圓子湯💖一口淪陷
這個季節的絲瓜,清甜嫩滑。吃多少都不夠。
經典的絲瓜圓子湯,用純素食材來做。
某先生評價:好鮮,比肉圓子還鮮😊
用料
絲瓜 | 1根 |
豆腐 | 1塊 |
杏鮑菇 | 2個 |
葛根粉 | 20克 |
生薑 | 2釐米 |
醬油,海鹽,赤砂糖 | 少許 |
松茸鮮蔬粉 | 1小勺 |
枸杞子 | 幾粒 |
節氣蔬食~小滿~絲瓜圓子湯💖一口淪陷的做法
絲瓜一根約350克。
杏鮑菇兩小個約130克。
不老不嫩的豆腐一塊約190克。
生薑一小段。
絲瓜選擇嫩的。
杏鮑菇選擇小的,口感不會很韌,豆腐不用老豆腐,不夠滑。絲瓜去皮切滾刀塊,切小塊點,易熟易出味。
杏鮑菇切碎碎的。
豆腐捏散,如果水分大可以用紗布擠一下,但還是要保留一點水分,丸子才滑。
生薑分兩半,一半切末,一半切片。鍋內放少許油,中小火炒香薑末。
加入杏鮑菇碎,保持中小火翻炒。
炒到杏鮑菇脫水,微黃,放入一勺醬油,一勺糖,一小勺鹽。
炒好的杏鮑菇碎放入豆腐泥中,加入20克葛根粉。
拌勻,靜置一會兒。
把炒鍋洗乾淨,放入少許油,中小火炒香薑片。
放入絲瓜翻炒。不用炒熟,炒幾下看見絲瓜變綠就好。
鍋內注入冷水。一定要冷水。
鍋內的湯加熱到將要沸騰的時候,調最小火。開始擠丸子。在手掌心放上一團餡料。
虎口擠出丸子,用小勺挖下來,輕輕放入鍋中。
放下去的丸子,千萬不要用鍋鏟去碰它。要讓它自然定型。
所有的丸子放完後,開大火把湯煮開,立馬關火。調入少許鹽和松茸鮮蔬粉。就可以出鍋了。
用少許枸杞子裝飾一下。
絲瓜清甜,湯白鮮美,丸子嫩滑。
一口淪陷吶🥗😍
-
小白菜土豆湯(無油素食)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料小白菜顆土豆個鹽克五香粉小白菜土豆湯(無油素食)的做法將小白菜洗淨,切塊,土豆去皮,切厚片,放入鍋裡,加入等量的水,鹽,五香粉,煮開,轉小火,燉12分鐘即可。...
-
地中海燉菜食譜做法大全,超簡單的地中海燉菜做法步驟
4人份純素食,健康,營養。用料洋蔥2個甜椒1個紅薯500克香菜籽粉5ml澱粉15ml甜椒粉5ml番茄膏15ml西紅柿400ml白芸豆400克紅芸豆400克鹽,黑胡椒地中海燉菜的做法用料全家福甜椒,紅薯切塊,圓蔥切絲中火熱15ml油,炒圓蔥3分鐘加入紅薯再炒3分鐘加入香菜籽粉,澱粉再炒3分鐘加...
-
我的健康素食新體驗的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本著健康、科學、營養、環保的理念,不盲從,不偏見,不信奉主義,結合自身,理性思考,獨立判斷,體驗一種新的飲食方式-健康素食營養,以期望開啟全新健康的身心靈!😎😍😘吃得健康最重要,開心的吃最重要!用料全穀類各種豆類各種蔬菜紅黃白綠黑色水果五顏六色健康堅果種子少量維D&...
-
番茄燒菠蘿蜜瓤「無油素食」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
菠蘿蜜的瓤子一般人都扔了,其實可以吃,吃起來軟軟的,綿韌,和番茄、雪梨一起燒酸酸甜甜味道不錯。用料菠蘿蜜裡面的絲西紅柿個梨鹽克五香粉番茄燒菠蘿蜜瓤【無油素食】的做法菠蘿蜜裡面的絲取出,放入高壓鍋,加入兩倍的水,蓋蓋,高壓20分鐘,然後就非常軟糯了。取乾淨的炒鍋...
相關文章
- 一口淪陷的綠豆糕~三種口味小美一鍋出的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 一口淪陷的脆皮飯糰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 迷迭香司康/一口淪陷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 一口淪陷的軟Q鹽麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 複製山姆同款芝士牛肉卷👐 爆漿拉絲滿滿💥一口就淪陷🥰🤩🤪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 節氣蔬食~小滿~南瓜花烙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 滿滿幸福感 ❤️一口就淪陷的日式半熟芝士的詳細做法,滿滿幸福感 ❤️一口就淪陷的日式半熟芝士做法技巧
- 鹹口紅薯雜蔬千層派|無油低碳水|一口淪陷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 空氣炸鍋食譜|鮮蝦芝士焗飯,吃一口就淪陷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 一口就淪陷的冬瓜釀蝦仁的烹飪做法,大廚教你詳細做法