素食好主意【叄巴豆腐】
這個叄巴豆腐是很典型的多元種族國家的產品,為什麼這麼說呢?
豆腐是中國人帶到馬來西亞的一個典型中國食品,後來我們的巫印友族拿來做成適合他們口味的食譜。
這裡給大家介紹在馬來西亞嘛嘛檔常見的叄巴豆腐,是個下飯的好東西。
用料
豆腐(firm) | 四塊 切塊炸好 |
洋蔥 | 半隻 |
蒜 | 4 瓣 |
小紅蔥 | 4-5顆 |
辣椒幹(泡水) | 4-5只 |
熟透的番茄(罐頭番茄也可,也攪拌成糊) | 2 只 |
糖 | 1 小勺 |
醬油 | 1 大勺 |
鹽 | 適量 |
素食好主意【叄巴豆腐】的做法
先把豆腐切塊炸好。洋蔥切圈,小紅蔥。
蒜瓣和辣椒幹攪拌成糊。
鍋裡下大約兩大匙油,把攪拌好的辣椒糊下鍋中火煮至泛紅油。
然後加入洋蔥絲(圈),翻炒一會兒,然後加入番茄糊,翻炒一陣子。
倒入豆腐塊,加1/4杯水,醬油糖和鹽調味,加蓋煮至收汁。
很下飯的叄巴豆腐
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