追劇小食抓果&棋子塊

抓果也叫抓吉、抓豆，每年二月二的時候我都喜歡自己做點小抓果、棋子塊之類的小食，做好之後用密封罐子裝起來，隨吃隨取很是方便。

用料  

追劇小食抓果&棋子塊的做法  

1. 準備好所有食材

2. 將麵粉、細砂糖、與鹽混合過篩加入盆中。

3. 用適量溫水融化酵母，麵粉混合物中加入酵母和花生油。

4. 然後加入雞蛋用筷子攪拌成絮狀。

5. 用手將麵糰揉光滑，揉的過程中慢慢加入鮮牛奶和成麵糰，儘量將麵糰和的  稍硬一些，（牛奶一定緩緩加入麵粉中，如果已成團牛奶還有剩餘不可全部加入）

6. 將揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘，醒好的麵糰分成兩塊。第一塊用擀麵仗擀成大約4毫米的麵餅。

7. 用刀切成4釐米左右的菱形塊（這是棋子塊）。

8. 烤箱提前預熱至180度，烤盤鋪油紙將棋子塊放入烤盤中，單獨使用下管加熱，千萬不可上下管一起烤，15分鐘後改為上管加熱15分鐘。

9. 你還可以切成2釐米左右的小方塊做成抓果，烤箱設定上下皆180度烤25分鐘。

10. 出烤箱放涼後，香酥可口的抓果就可以食用啦。

小貼士

1、此方子的牛奶量適用於金龍魚餃子專用麥芯小麥粉，其他品牌面粉適當加減。
2、每個烤箱的脾氣不同，烘焙溫度僅供參考，如果表面上色較深可降低溫度。