烏梅冰棍
天氣越來越熱,冰棍也越來越受歡迎。上週發過的用水果做冰棍好是好,就是需要用到攪拌機,家裡沒有攪拌機的同學就沒辦法做,而且水果在冰凍之後味道會變淡,吃起來不過癮。我今天要介紹的烏梅冰棍就彌補了上述不足之處,不但做法簡單,味道更是酸甜可口,保證讓你吃一根想兩根。
用料
烏梅 | |
糯米粉 | |
冰糖 | 或紅糖 |
烏梅冰棍的做法
烏梅十顆,加1升水,煮開半小時,加入冰糖或紅糖煮至完全溶解,撈出烏梅。說明:加紅糖顏色更好看,糖要多放一些,因為冰凍之後甜度會降低,如果有糖桂花也可加一些,味道更好
取糯米粉2湯勺,加入一些涼水溶開,將溶好的糯米粉漿倒入烏梅湯中繼續煮2分鐘,邊煮邊用筷子攪拌均勻,此時烏梅湯會變得稍粘稠,離火,將烏梅湯晾涼
把烏梅湯裝入冰棍模具中,冰凍十幾小時即可
小貼士
烏梅要去中藥店買,不能用超市裡賣的已加工成話梅的烏梅。原料圖僅做參考,是為了讓大家看清烏梅長什麼樣,後來在實際操作中,我臨時決定另加了紅糖和桂花。
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