一人食冬天暖暖鍋

按照自己喜歡的食物做的一個鍋，有好吃的食材和濃湯，冬天吃簡直贊爆了！（菜譜中的分量是3人份，可以根據自己的食量增減）

用料  

一人食冬天暖暖鍋的做法  

1. 食材洗淨切好
   番茄切片，土豆切丁，
   鮮菇去根切片，上海青切段。
   薑絲，蒜末，蔥花 備用。
   肥牛片可以先加一些料酒和白糖拌勻。

2. 【1】電磁爐裡燒上水，土豆上鍋大火蒸約10-15分鐘，因為土豆已經切成丁，蒸土豆是防止土豆在湯鍋裡煮的變粉變散導致湯變濃稠，口感不好，還有就是蒸的比較快熟。
   【2】拿出一個小鍋，加水約至鍋的一半，因為濃湯寶比較鹹，水多點也沒關係，大火燒開轉小火，加入濃湯寶，保持鍋裡咕嘟咕嘟的小滾即可。
   【3】平底鍋加少許花生油，油熱後倒入番茄翻炒，炒番茄這個步驟是為了讓番茄的味道更好地出來，比直接加進湯裡煮味道簡直好太多了。炒至番茄出汁變軟，即可倒入湯鍋內。
   【4】用水沖洗一下鍋後，加入少許花生油，油熱後倒入鮮菇翻炒，跟炒番茄的道理是一樣的，當你聞到鮮菇炒出的香味時會感覺整個人都要融化了~炒鮮菇時會出水，當鮮菇香味煸炒出來後，連菇帶汁一起倒入湯鍋。
   【5】將蒸好的土豆加入湯鍋中。
   【6】洗鍋，加入少許花生油，油熱後爆香薑絲和蒜末，倒入肥牛片翻炒，炒至周邊斷生變色後，倒入湯鍋中。
   【7】加入上海青，再煮5分鐘，試味後加入蔥花關火。

小貼士

【1】在炒番茄和鮮菇時可以稍加一點點鹽，讓番茄和鮮菇更快炒至出汁。
【2】這個暖暖鍋中需要的油量非常少，在炒食材的過程中加油是防止粘鍋，同時增加人體所需的氨基酸~
【3】配上一碗白米飯（個人比較喜歡配東北米那種圓滾滾的米）舀出一些菜和湯，米粒吸滿了湯汁，既有番茄酸酸甜甜的味道，又有鮮菇土豆的濃郁鮮味，我要上天了~
【4】希望大家每天都可以食的開心