田園排骨湯(懶人版)
排骨湯真是個好東西,煲起來省事,味道美味,而且相容幷包,能接納很多食材,營養也很豐富。
以前都是加點冬瓜之類,為了處理買多了的玉米就把玉米也切切丟了進去(玉米:怪我咯),沒想到味道堪比飯店(掩面)。
這版排骨湯需要的食材很普通,燉起來也著實省事,懶人們週末燉個湯,也好好愛一下自己吧。喝完會幸福感爆棚的,尤其是土豆君那柔若無骨白嫩可人(土豆:討厭啦!)入口即化…
喝不完的湯用來下麵條,簡直人間美味!
我愛排骨湯!!!(≧∇≦)
用料
排骨 | 300g |
番茄 | 1個 |
土豆 | 1個 |
香菇 | 5朵 |
洋蔥 | 半個 |
蔥白 | 適量 |
蒜 | 3-5個 |
玉米 | 1根 |
田園排骨湯(懶人版)的做法
番茄先洗淨,切丁。燉鍋起一鍋水,番茄可直接丟進去開煮。然後可以做其他步驟。
所有食材洗乾淨,番茄土豆切小塊,洋蔥切絲,香菇切片,玉米切段。蔥白切段,蒜可切兩半。
排骨洗淨放入清水,水開後稍煮關火,倒掉血沫後清水沖洗一下。我一般喜歡焯兩次,這個隨意,乾淨就好。
油鍋燒熱,入少許油,烹少量蔥段與蒜片。瀝好水的排骨下鍋翻炒一下,加少量鹽調味,少量醬油調色。翻炒過的排骨撈出(蔥蒜棄),清水略沖洗,洗掉表麵食用油。
此時燉鍋的番茄一定孤獨孤獨了,下排骨,放入切好的蔥段與蒜,放玉米。
燉啊燉,香味飄出來了,加少許鹽,少許十三香。下洋蔥和蘑菇。燉一會兒後(可能是十分鐘,也可能是五分鐘…),下土豆小塊。
基本不用管了,讓它愛咋孤獨咋孤獨吧。中途可以檢視肉和土豆熟的程度,分次少量加鹽調味。當土豆燉到侍兒扶起嬌無力時(什麼鬼!),撒上小蔥丁,就可以出浴,不對,出鍋啦。
裝盤拍照發朋友圈,喂,別修圖了,先吃吧!
小貼士
1、土豆切丁是為了好燉,想吃大塊咱就大塊,熟了就行
2、翻炒排骨也可省去,直接下鍋煮,那樣更清淡些。(炒過比較好吃這種事才不說出來呢)
3、春天來了,可以加春筍,也可以加冬瓜加枸杞加山藥加你一切愛吃的東西(只要不相剋),燉排骨的美妙之處就在於此(什麼?加茄子不好吃?下次咱不加就行了)。重點在於!食材一定要新!鮮!
4、不要問我燉多久,我會告訴你我也不記得,反正都是先燉上,就去做其他事了,中途記得回來關心它一下即可…
5、哦對了,玉米我用的是甜玉米,別的大家可以試試看
其實蠻簡單,多動動手就會有更多美味的體驗,也能積累更多經驗。歡迎大家指點討論,煮大家每天好味道,不對,好心情!( ´ ▽ ` )ノ
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