番茄山藥燉牛肉
山藥有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴等功效。
番茄
用料
西紅柿 | 3-5個 |
新鮮牛腩 | 300g |
山藥 | 可根據個人而定 |
胡蘿蔔 | 半根 |
番茄山藥燉牛肉的做法
將胡蘿蔔,牛肉,山藥,西紅柿切塊。(建議選用較酸的西紅柿,燉完的湯會更有口感哦)
壓牛肉,牛肉切塊,(我直接用壓力鍋壓的牛肉湯、沒有壓力鍋的可以用高壓鍋。)加入蔥段,薑片,花椒,大料,烹飪20分鐘左右。
將燉好的牛肉湯倒入鍋內(砂鍋,炒鍋均可)加入少許清水,切好的山藥塊倒入湯中。
隨後放入胡蘿蔔,西紅柿,小火慢燉。
直至西紅柿燉飛,加入牛肉即可。
小貼士
①山藥屬於藥材,削皮的時候記得帶上手套,不然被山藥碰到會很癢。
②建議選用較酸的西紅柿,味道更美味。
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