自創烤箱菜--烤箱版“地三鮮”
不知道有多少人喜歡吃“地三鮮”的?反正我是很喜歡吃,到飯店裡麵點菜,如果點不出來,就直接說:“來個地三鮮”,好吃是好吃,但是就有一點比較糾結--油太多! 所以經常減肥的我們也不敢吃的太多。
外面不能吃,那在家裡做總改可以了吧,問題又來了,因為裡面的三種材料都需要過一遍油,家裡又不像飯店,時刻都有一大鍋燒開的油,所以油放少了吧炸不透,放多了吧,做完菜剩下這麼多油又不知道幹什麼,所以說在家裡面做這個地三鮮總是達不到飯店的口感!
索性達不到就達不到吧,那就改良一下,直接吧材料丟進烤箱,做成一道新菜,省時省力,做出來的味道也相當不錯,用油少,還能保持食材原本的營養,是不是很給力啊
用料
茄子 | 一個 |
土豆 | 一個 |
青椒 | 一個 |
生抽 | 2湯勺 |
糖 | 1茶勺 |
鹽 | 2茶勺 |
水澱粉 | 少許 |
蔥薑蒜末 | 少許 |
自創烤箱菜--烤箱版“地三鮮”的做法
茄子洗淨切滾刀塊,土豆洗淨切片,青椒洗淨切片備用。鍋裡放少油(就是平時炒菜的量就行),放入茄子,稍微炒一下,讓茄子把油吸進去就行,然後取出放入烤盤內,烤盤事先鋪上錫紙
然後放入土豆和青椒,都是稍微炒一下,沾上一點油就行,取出也都放入烤盤裡。撒上蔥蒜末,用錫紙包好,放入烤箱220度烤制30分鐘
出鍋之前,在平底鍋放生抽,糖,鹽和水澱粉,勾兌成湯汁,最後等菜品出烤箱,澆在菜品上即可!
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