聖誕烤雞 蘋果蜂蜜烤雞 烤箱版
材料:雞(去除雞脖和雞jio指)、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蠔油、牙籤、蘋果、土豆、南瓜、洋蔥、西蘭花、橄欖油、黃油、孜然粉。
步驟:
1.處理雞部分,洗淨。放入兩勺鹽,加入純淨水,將洗淨的雞放進去淨泡2小時,把雞的髒物及血水去除。
2.調配醃製醬汁:兩勺鹽、兩勺黑胡椒粉、三勺生抽、兩勺老抽、兩勺蠔油、兩勺蜂蜜。
3.醃製雞:將泡淨的雞撈出,並晾乾水分;倒入醃製醬汁,給雞做spa後,放冰箱醃製一個晚上。
4.烤前準備:將醃製好的雞拿出來,用廚房紙擦乾雞身上的醬汁;一隻蘋果切好,塞入雞肚子,再用牙籤封住雞肚子,用錫紙包住雞翅尖和雞jio跟,避免烤焦;我用的是旋轉模式,需用叉子將雞固定好,切記要把螺絲擰好,最後用牙籤將雞翅和雞腿固定好,維持旋轉模式中的穩定。
5.預熱烤箱:我用的是旋轉模式,自用烤箱最低設定180度,預熱10分鐘即可。在預熱時;可調配脆皮水,比例是:40g黃油(隔熱融化)➕兩勺蜂蜜,混合即可。
6.‼️烤雞步驟:預熱好,將雞叉入旋轉模式的口,底盤記得鋪好錫紙‼️放入烤箱一共烤1小時15分鐘,每隔15分鐘全身刷一遍脆皮水,胳肢窩也不放過。
7.蔬菜盤的醃製方法:洗淨後切塊,加入橄欖油、黑胡椒粉,孜然粉拌勻即可。
8.在最後30分鐘時,將拌好的蔬菜倒入鋪好錫紙的地盤與刷好脆皮水的雞,一起烤。
9.烤好後,可再刷一層脆皮水,雞身有光澤。
10.將雞從叉子取出,放入蔬菜盤,就可食用。
用料
雞 | 只 |
蜂蜜 | 勺 |
蘋果 | 個 |
老抽 | 勺 |
黑胡椒 | 勺 |
鹽 | 克 |
蠔油 | 勺 |
黃油 | 克 |
生抽 | 勺 |
孜然粉 | |
橄欖油 |
聖誕烤雞 蘋果蜂蜜烤雞 烤箱版的做法
請參考上述步驟
小貼士
每隔15分鐘 刷一次脆皮水
-
簡版無奶油的原味檸檬香蕉蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶200ml雞蛋3個細砂糖隨意克香蕉1根檸檬半個現成蛋撻皮12個簡版無奶油的原味檸檬香蕉蛋撻的做法準備的食材,黃油未用牛奶微熱放糖將其融化放涼。檸檬用細鹽搓洗乾淨,切少量檸檬皮稀碎狀備用。香蕉做成泥狀備用。三個雞蛋打勻搗成有小氣泡將蛋液放入放涼後...
-
🐰無糖奇亞籽蛋白粉全麥吐司麵包🐶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
此方為450G吐司盒一個總熱量:1127kcal蛋白質:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亞籽需要提前冷藏預泡2小時,口感會更有韌性,飽腹感更強些。用料奇亞籽20克泡奇亞籽用的水180克全麥粉250克乳清蛋白粉(可替換奶粉或其他粉類)20克酵母3克黃油10克鹽2克🐰無糖奇亞籽蛋白粉全麥吐...
-
烤箱沒有發酵功能的做法和圖解,烤箱沒有發酵功能怎麼做更好吃
度孃的方法,在這裡做個記錄,方便自己使用用料烤箱熱水烤箱沒有發酵功能的做法準備好要發酵的麵糰,放進容器,用保鮮膜包裹嚴實烤箱預熱,最低層放入一盤熱水,上下管180度,2-3分鐘,然後放入麵糰(不在啟動烤箱),直接靜等50分鐘左右。中途可換一次熱水手按下去不回縮,就是發酵可...
-
肉鬆小貝(方)的做法和圖解,肉鬆小貝(方)怎麼做更好吃
用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克低筋麵粉50克檸檬汁適量沙拉醬適量勺肉鬆適量肉鬆小貝(方)的做法烤箱155度,20分鐘。...