小美~空心甜大餅

用料  

小美~空心甜大餅的做法  

1. 麵粉，鹽，油和熱水加入主鍋，設定30秒/速度3混合，再進入揉麵程式2分鐘揉麵

2. 取出麵糰 鬆弛5分鐘

3. 取出麵糰分6份，再鬆弛5分鐘，每份中間包10g左右到細砂糖，收口要抱緊。

4. 包入細砂糖的麵糰用擀麵杖擀開成牛舌狀，擀薄一點烤出來會更脆，但要擀的輕柔，擀破了烤的時候就不會鼓起來了。

5. 包好白糖的麵糰

6. 收口朝下，整成蛋形

7. 壓扁，擀成牛舌狀 不要擀破

8. 擀好的大餅放入烤盤，表面刷少量水，撒上芝麻（白芝麻黑芝麻都可以）

9. 烤箱預熱提前預熱250度，大餅進烤箱中層烤5分鐘出爐（5分鐘後觀察是否上色，上色基本就好了）

小貼士

如果想吃鹹大餅，可以蔥花加豬油包入。