烤箱牛肉餡餅

好想吃又卷燒餅，於是就自己烤餅啦

用料  

烤箱牛肉餡餅的做法  

1. 麵粉中加鹽，雞蛋，儘量攪拌。逐漸加比手熱的溫水，攪麵糰直到成坨，醒面15分鐘，用摺疊醒面法，每10分鐘醒面一次，蓋保鮮膜防失水 ，醒3次。獲得柔軟不很粘手的麵糰。

2. 肉餡加洋蔥和料半在一起

3. 包成包子狀，放在刷了橄欖油的盤子裡，防粘

4. 錫紙刷油，餅的開口朝下，按扁；表面刷油，用叉子戳洞洞；烤箱預熱15分鐘，2，200-220度烤15分鐘。

小貼士

餡料不用放太多鹽；