美善品~~椰香球

奶香，椰香，外皮脆脆的椰蓉，裡邊夾著軟軟的奶香

用料  

美善品~~椰香球的做法  

1. 奶粉，低粉過篩，備用

2. 黃油入鍋

3. 8秒，速度4乳化，如果冷藏拿出來，再加4秒

4. 加糖

5. 4秒，速度4，時間不能太長，吃起來才有顆粒的脆感

6. 加蛋黃

7. 8秒，速度4，中間停一下，用刮刀棒把鍋壁上的刮到底下，再加入牛奶，8秒，速度4

8. 加入160克椰蓉

9. 4秒，速度4

10. 加入低粉與奶粉

11. 4秒，速度4，不能時間太長，容易起筋，影響口感

12. 10克/只，輕輕搓回購，外層滾上椰蓉

13. 一個個的入烤盤

14. 入中上層，上火165，下火155，時間25~30分鐘，每個烤箱均有溫差，所以還需考慮與觀察

15. 出爐，熱時有點軟，冷卻後會脆脆的