檸檬草莓醬蛋糕
用料
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋麵粉 | 68克 |
糖 | 65克 |
草莓果醬 | 適量 |
鹽 | 2克 |
雞蛋 | 4個 |
檸檬草莓醬蛋糕的做法
準備材料,先將牛奶和玉米油混合,加入十克糖和2克鹽,攪拌,乳化至看不到油花
篩入低粉,攪拌均勻,再把蛋黃加入,攪拌均勻
蛋白用乾淨無水的盆,擠入檸檬汁,糖分三次加入蛋白糊,打發至中性,提起打蛋器有尖角,成功
先在蛋黃糊加入三分之一的蛋白混合均勻
再把其倒入剩餘的蛋白糊中,用翻拌的手法,翻拌均勻,裝入小杯子
由於草莓果醬比較重,會沉底,我把他放在了最上面
烤箱預熱150度,先120度烤15分鐘,轉130烤十分鐘,再轉150十分鐘,再165十分鐘,出爐!
可可愛愛哦
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