客家砂鍋釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一,據說與北方的餃子有關。
用料
豆腐 | 3塊 |
豬肉150 | 克 |
蔥花 | 適量 |
生菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
客家砂鍋釀豆腐的做法
準備材料,豬肉需要帶點肥肉,這樣吃起來不會那麼柴,增加口感
豆腐切塊,豬肉剁成泥(如圖),成泥後放入適量的鹽和胡椒粉或胡椒顆粒,根據自己的情況而定
豆腐中間輕輕摁一下,把剁好的瘦肉塞入,稍微有點擠破豆腐沒關係
釀好的豆腐一一放入鍋中,匯入油後開火,用中火煎,注意煎豆腐前期不要隨便翻動,避免豆腐破裂。
煎兩三分鐘的時候可以根據情況翻動一下看看,金黃後即可翻面繼續煎,直到兩面都金黃。
鍋底可以放幾片生菜打底,倒入煎好的豆腐以及勾芡蓋上蓋子燜煮兩分鐘,開蓋撒上蔥花,一道美味又正宗的客家釀豆腐就可以出鍋了!
_from=click_creation_center&category_name=creation_center&gd_ext_json=%7B%22enter_from%22%3A%22click_creation_center%22%2C%22category_name%22%3A%22creation_center%22%7D
錄製了個詳細的操作視訊,還有不明白的可以視訊觀看
-
罐罐三鮮胡椒米線的做法和圖解,罐罐三鮮胡椒米線怎麼做更好吃
砂鍋煮底湯煮好的米線放入底湯內有幸收到味好美的調料合集白胡椒粉增味不少用料雲南米線2把酸菜1棵燉好的牛肉100克午餐肉1片味好美白胡椒粉1勺雞精1勺耗油1勺生抽1勺油菜,蘑菇適量罐罐三鮮胡椒米線的做法味好美各種調料包,這次使用白胡椒粉準備好底湯食材,油菜可...
-
砂鍋煲雞湯食譜做法大全,超簡單的砂鍋煲雞湯做法步驟
越是好的食材,越要簡單的做,我只是在這裡拋磚引玉的提出一個路數,大家自可以琢磨更好的食材呢☀️很簡單,很鮮美,筍本身就有提鮮的作用,而且雞湯本身有治療感冒的功效噢!不會燒菜的妹紙,可以在另一半感冒的時侯來一碗心靈雞湯噢❤️用料母雞一隻冬筍一根木耳根據個人口味砂...
-
普寧豆醬砂鍋焗蟹🦀️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道汕頭的名菜,當初第一次在汕頭一家路邊很小的大排檔吃過一次只是價格貴到我跟夥伴想再增加都不捨得,所以回來之後,發誓一定要學會自己做,吃貨的世界總是充滿挑戰!用料青殼肉蟹2只食用油少量生薑少量肥肉幾片普寧豆瓣醬2勺蒜頭20粒左右芫荽3棵普寧豆醬砂鍋焗蟹🦀️...
-
三鮮砂鍋臊水飯的做法和圖解,三鮮砂鍋臊水飯怎麼做更好吃
因為之前我超愛食三鮮砂鍋米線外加1個沾水油碟(用來沾米線嘚美味作料)點贊點贊。之後就一直在想把米線換成米飯弄進去味道肯定也槓槓嘚(因為米飯更入味)通過實驗說明真的好吃爆了好麼~所以我要好好的弄個食譜把它隆重推薦給你們。還有在外面米線店裡面用嘚那種土砂...