自制好吃的酸奶

酸奶的好處不用多說了。以前自制的不加糖的純酸奶總是偏酸，別說兒子不愛吃，連我也不愛吃。無意中在烘友那拿到了這個方子，翻了下廚房也沒找到，於是在這兒記錄下。原方子是九色鹿的。

用料  

自制好吃的酸奶的做法  

1. 全脂牛奶、淡奶油備用

2. 容器蒸煮消毒，晾涼

3. 75克糖加入250克牛奶中，小火加熱牛奶40度左右，至糖全部溶化（原方子用的是80克糖）

4. 加入另外650克牛奶和100克淡奶油

5. 加入一包菌粉攪拌均勻（加菌粉時奶的溫度不能太高，40度左右，溫度太高菌粉就沒作用了）

6. 倒入事先消過毒的容器中，蓋蓋，入酸奶機。我一般都是晚上臨睡前放入酸奶機，等早上起來就發酵好了。

小貼士

1.製作酸奶容器一定提前消毒
2.此配方可做1L左右酸奶
3.做好的酸奶存入冰箱12小時。純化後口感最好
4.做好的酸奶冰箱最多冷藏3-5天