時蔬蓮藕餅

食譜名：時蔬蓮藕餅
參考月齡：11個月以上
今天推薦媽媽們這道小餅可厲害了，我加入了補鐵補鋅的豬肉、健脾養胃的山藥和蓮藕、補鈣的捲心菜、還有全能營養的雞蛋，讓寶寶吃進去的每一口都營養滿滿呢！

用料  

時蔬蓮藕餅的做法  

1. 準備食材：蓮藕10克，捲心菜10克，鐵棍山藥80克，熟豬裡脊10克，雞蛋1個（約55克）

2. 將處理好的山藥和蓮藕，放入蒸鍋。
   
   »媽媽們在處理山藥的時候，建議帶個手套，防止手癢哦~

3. 大火蒸20分鐘。

4. 起鍋燒水，水開後，放入捲心菜，焯水3分鐘。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。

5. 焯水後，將捲心菜去梗留葉；捲心菜菜葉切絲；熟豬裡脊剁碎；熟蓮藕切小丁。
   
   »媽媽們可以根據自家寶寶的咀嚼能力來確定食材的大小哦~

6. 蒸好的鐵棍山藥搗成泥。
   
   »媽媽們家裡如果沒有研磨碗的話，也可以用家裡的勺子碾壓哦~

7. 碾壓成泥後，冷卻至常溫。

8. 取個空碗，磕入雞蛋，攪打均勻。

9. 攪打好的雞蛋液中分別倒入山藥泥、捲心菜菜絲、豬裡脊碎、蓮藕丁。

10. 攪拌均勻。

11. 平底鍋開小火，刷一層薄薄的食用油。

12. 舀入山藥蓮藕糊，攤圓。

13. 煎至底部凝固。

14. 翻面。

15. 煎至熟透。
    
    »媽媽們如果擔心不熟，可以關火用餘溫，繼續燜3-5分鐘。

16. 隔著螢幕就能聞到香味了呢~~吃起來更是沒話說，咬上一口，滿嘴的蛋香加肉香，一口接一口，根本就停不下來，連我都吃了好幾個呢！

小貼士

●媽媽們可以把寶寶平時不愛吃的蔬菜“藏”進蓮藕餅裡，寶寶肯定吃光光哦~
●如果寶寶的咀嚼能力還不是很好的話，媽媽們一定要把食材處理的稍微細碎一些。