蒙式酸奶豆腐

在舌尖上的中國看見這款小點就一直非常想嘗一嘗，但是又不能為了吃專門跑一趟內蒙，所以找了很多方子琢磨，終於給做出來了，味道很濃郁，就是鑑於器材的差距導致外形大減分！

用料  

蒙式酸奶豆腐的做法  

1. 酸奶機用開水燙過，倒入牛奶和酵母，攪拌均勻，通電發酵12小時。

2. 酸奶凝結成固態後倒入不粘鍋，上火煮，加入糖，不停攪拌，直到水分收幹。

3. 等酸奶已經呈現可以捏塊的感覺時，關火，將煮乾的酸奶倒入模具，待晾涼後切片就可以享用了！

小貼士

1、我是提前一天做的酸奶，所以在煮的時候酸奶已經涼了而且有黃黃的水（其實是乳清）分離出來，我把水給倒了，喜歡酸味重一點的童鞋可以不倒，但是會煮的比較久。
2、糖分不一定是多少，可以根據自己的口味調節。只是一升牛奶做下來只能有很小一塊，所以糖千萬別一次加太多，不然水分蒸發以後會很甜！