塔吉鍋版的金針菇燜西葫蘆

新入的塔吉鍋，開鍋菜就用這個方子啦。塔吉鍋比我預計的還好用！這次沒有加粉絲，其實在西葫蘆是加點泡軟的粉絲口感會更上一層樓！

用料  

塔吉鍋版的金針菇燜西葫蘆的做法  

1. 金針菇切寸段，用香油，蒜蓉，蠔油和白胡椒拌勻，平鋪在不放油的塔吉鍋底；

2. 西葫蘆切片鋪在金針菇上面，也刷上些蒜蓉蠔油；

3. 蓋鍋蓋開中火，燒到鍋蓋邊緣有水冒出改小火繼續燒5分鐘後關火；

4. 關火後不開蓋悶5分鐘即可

小貼士

塔吉鍋裡不用放油，因為拌金針菇的時候用了香油，這就夠啦！金針菇洗後略微攥一下，因為西葫蘆也是富含水分的菜，二者合一湯汁會多一些，容易沖淡調料的味道。