乳酪焦糖布丁杯

新買了兩個牌子的乳酪，正在試味道。
看見@湯大傻傻傻 的方子，就拿來試試看，分量有改動一下。
最下層焦糖，中層奶油布丁，上層是乳酪，每一口都回味無窮。

用料  

乳酪焦糖布丁杯的做法  

1. 製作焦糖層：
   糖和蜂蜜煮成焦糖，分在每個小杯裡。建議份量放少一點，否則會太甜，但喜甜的按喜好放。

2. 多餘的焦糖可以倒在油紙上，晾涼後密封儲存，以後用在別的地方。

3. 製作布丁層：
   牛奶、淡奶油煮至微沸，衝入全蛋、糖裡。過篩。裝入小杯裡，約5分滿即可。

4. 製作奶乳層：
   乳酪、黃油軟化後攪勻。加入牛奶。隔水加熱拌勻。加入蛋黃，拌勻。加入粉類，拌勻。用勺子舀或裝入裱花袋，加入小杯最上層，裝至8~9成滿即可。

5. 水浴法。上火190度，下火140度，隔水加熱30-40分鐘。

6. 出爐後等自然冷卻。烙個印。就做好了。

7. 從上至下三層不同的口感和味道，慢慢享用吧。

小貼士

焦糖少許就好，不然會太甜。個人怕甜，覺得布丁層糖還可以減減。