煮豆漿不糊鍋的方法
我自己做豆腐要煮豆漿,煮完鍋底好厚一層糊的,不好洗鍋,豆腐是黃的不白嫩,於是網上找了很多方法試,覺得這個方法可行,記下免得久了忘記。
用料
生豆漿 | |
水 |
煮豆漿不糊鍋的方法的做法
鍋里加入鋪滿鍋底的水,燒開,然後倒入生豆漿中小火煮,豆漿開了轉小火煮3-5分鐘就好了。
順便說一下,膽水點豆腐的時候要慢慢下膽水,不能太快,滴幾滴攪勻歇一下看情況要不要再滴膽水,太快了豆腐就老。豆漿溫度要在85-90度點,溫度不夠可以開最小火加熱。
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