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  • 簡單高大上的普羅旺斯燴菜!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單高大上的普羅旺斯燴菜!

    最近上海市民應該都收到茄子西葫蘆胡蘿蔔洋蔥,卻頭疼怎麼消耗吧,那這道菜譜絕對值得擁有!用料茄子半根西葫蘆1根(小)胡蘿蔔1根(小)洋蔥半個鹽少量胡椒粉適量番茄醬根據口味調節橄欖油少量味增粉或香料2茶勺簡單高大上的普羅...

  • 牛排配土豆墩子(附厚度熟度時間表)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛排配土豆墩子(附厚度熟度時間表)

    牛排的挑選應服從以下原則:1.冷鮮牛肉比冷凍牛肉更好,因為更容易看出肉的品質。2.選用整塊的牛肉而不是冷凍的拼接肉。3.選用厚度兩釐米以上五釐米以下的牛肉,太薄沒有肉汁,太厚需要先煎後烤。4.選用普通牛肉而非預醃製...

  • 鑄鐵鍋 胡蘿蔔番茄燉牛尾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鑄鐵鍋 胡蘿蔔番茄燉牛尾

    本想燉牛腩的,超市只剩牛尾了。於是轉念一想那就用牛尾來慶祝即將到來的聖誕吧!用料牛尾1000克西紅柿3大個姜8片料酒3勺胡蘿蔔1根鹽適量滷肉包2小包老抽1-2勺大蔥葉4片面粉適量鑄鐵鍋胡蘿蔔番茄燉牛尾的做法牛尾去血水...

  • 奶油薯仔焗燻黑線鱈(haddock gratin)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶油薯仔焗燻黑線鱈(haddock gratin)

    今天暫時把義大利菜放一邊,來推薦一道小羅媽的看家菜。黑線鱈(haddock),產於北大西洋,體長可達一米多,脂肪含量極少。肉質白色,但煙燻的常染為橙黃色。在北美和歐洲都很受歡迎,腐國人常拿來做fishandchips,今天介紹這款gratin...

  • 法式蘋果燉雞的做法和圖解,法式蘋果燉雞怎麼做更好吃

    法式蘋果燉雞

    用料大雞腿2只蘋果1個洋蔥1個蘋果酒1斤鹽適量黑胡椒適量法式蘋果燉雞的做法大雞腿去骨,摸鹽和黑胡椒,冷藏醃製半小時。大雞腿下鍋,兩面中火各炸三分鐘。類似方法炸蘋果。中火炒洋蔥五分鐘。倒入蘋果酒和雞腿。小火煮二十...

  • 少放米的西班牙海鮮飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    少放米的西班牙海鮮飯

    用料洋蔥1/3個大蒜三四瓣小西紅柿一把蝦看情況魷魚須適量魚適量西班牙香腸1/3根藏紅花一小撮濃縮雞汁3勺杏鮑菇1個西葫蘆1/3個菜花一棵青椒半個雜糧米小半碗檸檬半個西班牙飯調料適量少放米的西班牙海鮮飯的做法準備...

  • Hummus鷹嘴豆泥|甜菜少女粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Hummus鷹嘴豆泥|甜菜少女粉

    用料鷹嘴豆100克粉鹽幾克橄欖油一勺水不知道多少克甜菜根粉實時調整蒜粒1瓣檸檬汁幾滴芝麻醬15克Hummus鷹嘴豆泥|甜菜少女粉的做法鷹嘴豆提前一晚上泡上,去除凝集素。電壓力鍋,煮熟鷹嘴豆,時間空閒的話可以摘掉外皮豆子+...

  • 吞拿魚酸奶油意麵的做法和圖解,吞拿魚酸奶油意麵怎麼做更好吃

    吞拿魚酸奶油意麵

    大家好這裡是買了一袋螺旋意麵不得不想各種方子消耗掉的肉食系女子。這次是從義大利朋友那兒聽來的方子,超下酒,你會發覺家裡的葡萄酒根本不夠喝XD因為有用藏紅花,味道會有一點特別,不習慣藏紅花的味道可以只加一點點,但沒...

  • 奶油磨菇湯—西餐食譜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶油磨菇湯—西餐食譜

    奶油蘑菇湯英文名為creamymushroomsoup是一個非常非常簡單的西餐湯羹也是我的最愛今天就來教大家怎麼做好吃的creamymushroomsoup用料奶油沒有的話用牛奶蘑菇(buttonmushroom)國內叫猴頭菇吧9-10粒洋蔥一個麵粉些許鹽黑...

  • 超簡單的奶油蘑菇培根意麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單的奶油蘑菇培根意麵

    第一次做,很成功,味道很不錯吃完也不膩,關鍵是很省事一共花了半個小時就完成了用料螺旋粉75克培根4片蘑菇5個奶油80毫升cheddar芝士1片黃油5克黑胡椒適量蒜4瓣鹽適量超簡單的奶油蘑菇培根意麵的做法蒜切片備用,同時用開水...

  • 培根芝士蔬菜卷的做法和圖解,培根芝士蔬菜卷怎麼做更好吃

    培根芝士蔬菜卷

    今天起早做了培根芝士蔬菜卷,裡面夾了胡蘿蔔和蘆筍,還有馬蘇裡拉芝士碎,可以拉絲的培根卷,你會喜歡嗎?……做法很簡單哦!用料雨潤培根7片胡蘿蔔1根蘆筍5根黑胡椒適量鹽一丟丟馬蘇裡拉芝士碎適量培根芝士蔬菜卷的做法準備材...

  • Calzone的做法和圖解,Calzone怎麼做更好吃

    Calzone

    披薩盒子用料water236克蜂蜜7克酵母6克麵粉allpurpose360克鹽6剋意大利香料5克橄欖油2勺Calzone的做法準備麵糰揉麵發酵至兩倍大每個麵糰擀開加pizza醬加餡料邊緣捲起來表面塗雞蛋液表面撒上芝麻...

  • 聖誕🎄土豆泥的做法和圖解,聖誕🎄土豆泥怎麼做更好吃

    聖誕🎄土豆泥

    孩子比較喜歡漂亮的菜菜用料土豆1個奶油30克穀物燕麥片5克黃瓜1根海鹽3克聖誕🎄土豆泥的做法土豆蒸熟壓成泥加入奶油拌勻,素食者加入植物奶。黃瓜用刨刀刨成薄片裝飾即可,撒上穀物水果燕麥等裝飾即可...

  • 西式麵點師初級-法式鬆餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    西式麵點師初級-法式鬆餅

    上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麵點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。法式鬆餅為西式麵點師初級的品種之一另外希望各位做好的小夥伴多教作業謝謝大...

  • 克羅埃西亞燉海鮮的做法和圖解,克羅埃西亞燉海鮮怎麼做更好吃

    克羅埃西亞燉海鮮

    用料蝦10只貝類和墨魚適量洋蔥2個蒜5瓣蔥1根橄欖油大約50毫升分幾次用黑胡椒粉1小勺小番茄適量番茄泥一小碗百里香Thyme一撮提前煮熟的土豆2個正常大歐芹碎適量酸豆Capers1大勺白葡萄酒(可選)100毫升檸檬皮碎屑一點點克...

  • 西式燉牛肋條的做法和圖解,西式燉牛肋條怎麼做更好吃

    西式燉牛肋條

    牛肋條買了每次煮蘿蔔湯,紅燒,這次試個西式的做法。軟軟糯糯,超級入味好吃😋用料牛肋條800克胡蘿蔔800克洋蔥2個番茄膏2大勺鹽適量牛肉高湯塊1個紅椒粉2大勺辣椒粉1大勺孜然1茶匙香葉2片面粉2大勺黑胡椒適量大蒜3瓣西式...

  • 換個口味意式可樂餅Italian style cheesy croquette的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    換個口味意式可樂餅Italian style cheesy croquette

    說到可樂餅大家首先想到的肯定是日式可樂餅,今天做的這道是意式風格的。既然是意式那肯定少不了香草和芝士啦。我覺得二種風格不相上下都很好吃,但是吃慣了日式的偶爾換一下口味也不錯。二個娃都不給我拍照的機會,還沒來...

  • 「Gordon Ramsay」聖誕辣味堅果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【Gordon Ramsay】聖誕辣味堅果

    很有暖意的聖誕小零食,開party的時候可以當做小點心。搭配熱紅酒食用更佳🎅用料巴西果30g杏仁30g夏威夷果30g核桃30g開心果30g辣椒粉chilipepper2g煙燻甜椒粉smokedpaprika2.5g鹽2.5g迷迭香1根【GordonRamsay】聖誕辣...

  • 茖蔥醬,歐洲同款的做法和圖解,茖蔥醬,歐洲同款怎麼做更好吃

    茖蔥醬,歐洲同款

    這款醬在歐洲是用來拌義大利麵的,但在我看來,它是百搭的。用料茖蔥(純野生)一把橄欖油(根據情況)100ml喜馬拉雅岩鹽2克茖蔥醬,歐洲同款的做法先要搞到這個野生植物茖蔥。憑我一個#打野系#研究生高密度的田野調查實踐,總結出...

  • 簡單脆皮三文魚的做法和圖解,簡單脆皮三文魚怎麼做更好吃

    簡單脆皮三文魚

    以前經常去飯店吃西餐的三文魚一直在想,為什麼他們能把三文魚皮做得那麼脆然後偶裡面的肉還那麼嫩。以前一直以為是烤的,所以都沒做。後來發現這原來是煎的!然後過程還非常的簡單。其實三文魚本身的味道就很特殊,根本不需...

  • Pocket Seafood Soup&海鮮濃湯&🦞的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Pocket Seafood Soup&海鮮濃湯&🦞

    結合SeafoodGumbo&馬賽魚湯的自創料理。味道偏淡,月桂味十足。非要評論的話:歐陸開水白菜,香水味魚肉…我的中文沒救了但這道菜真的很好吃。btw創作理念是:八寶粥21世紀版;所以叫pocketseafoodsoup不過分吧;中文名飽寶...

  • 意粉煙燻三文魚的做法和圖解,意粉煙燻三文魚怎麼做更好吃

    意粉煙燻三文魚

    用料煙燻三文魚意粉二人份鹽黃油1大匙帕馬善(Romano芝士絲)半杯洋香菜(Parsley)2大匙黑胡椒粉少許意粉煙燻三文魚的做法開水裡放點兒鹽,把二人份的意粉倒入,煮熟。煮熟的時間,參見意粉包裝上的說明,據說,一般來說,好的意粉需要...

  • 「培根番茄意麵」的做法和圖解,「培根番茄意麵」怎麼做更好吃

    【培根番茄意麵】

    用料義大利麵1份番茄1個番茄醬2勺培根3片洋蔥半個黑胡椒1勺蒜3瓣鹽5克蠔油1勺羅勒葉碎少許【培根番茄意麵】的做法首先番茄清洗乾淨,用水果刀劃十字。鍋裡倒入適量清水煮沸把番茄放入開水鍋裡滾一圈方便去皮。去皮去蒂...

  • 寶寶愛吃的雞肉披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寶寶愛吃的雞肉披薩

    想給寶寶變花樣吃東西,外面的又怕不衛生,於是自己動手,豐衣足食,好吃又幹淨,料又非常的足!用料麵餅部分低筋麵粉50克高筋120克酵母2克鹽2克玉米油20克雞胸肉醃製部分雞胸肉半塊鹽1.5克醬油1勺蔥若干姜3片蠔油1勺玉米澱粉適...

  • 黑金至尊和牛堡的做法和圖解,黑金至尊和牛堡怎麼做更好吃

    黑金至尊和牛堡

    今晚好姐妹一直催更這道菜譜,嚴格意義上說,我這並不能算菜譜,感覺更像國小生記事作文😬集美們看完就圖一樂呵😅非要嘗試去做,那我也就只能佩服🤭咱先說好了,方子配比不嚴謹,要做成了,請交個作業給個鼓勵😘沒成你可不能怨我🙃...