生煎包,蒸包子
用料
麵粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 0.2克 |
泡打粉 | 5克 |
水 | 200克左右 |
韭菜 | 適量 |
雞蛋 | 3個(一個雙黃蛋) |
生煎包,蒸包子的做法
1,酵母,鹽,泡打粉,防水裡,融化後和麵
2,揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜放太陽下發酵
3,準備韭菜雞蛋餡
4,發酵好後再次揉光滑
5,開始做包子,生煎適當皮薄點,做小點(我的皮有點厚且有點大了)
6,不粘鍋鍋底放油,包子放進去,撒芝麻,煎1-2分鐘,看著底是金黃的且不要糊,然後加水,水的量在包子的三分之一的差不多
7,水開後轉小火,7,8分鐘應該差不多就能熟,快出鍋的時候撒蔥花,我的水放的有點多,時間長了會,(需要自己看著鍋,不要糊掉)
8,讓水分變幹,這樣的底是脆的,很好吃
9,蒸的部分,大概上氣之後12-15分鐘就差不多,肉的話可自己適當加時間發酵後的麵糰這個樣子了
上鍋蒸
生煎在鍋裡
蒸好的包子,花捲
生煎包,底部金黃酥脆,很好吃
-
如何做醬肉破酥包好吃 醬肉破酥包烹飪方法大全
小時候最喜歡媽媽做的醬肉破酥包,今天把它分享給大家用料麵粉500克豬油100克豬肉300克酵母4克水沒有準確稱量克白糖3克醬50勺小蔥3根醬肉破酥包的做法150克麵粉和豬油混合不加水製作酥皮剩餘麵粉加入水和酵母混合揉搓,蓋上保鮮膜發酵到如圖狀態炒醬肉放入小蔥和...
-
素餡包子:角瓜(西葫蘆)雞蛋餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單快速的吃到素餡包子用料西葫蘆700克雞蛋2個鹽克蠔油勺麵粉300克蔥根酵母5克素餡包子:角瓜(西葫蘆)雞蛋餡的做法發麵:上邊麵粉和酵母的比例,線把酵母用水化開,然後慢慢加入麵粉,一邊加水一邊攪拌,攪拌至絮裝,用手和成麵糰(酵母的比例其實沒有嚴格要求,但一定是100克面...
-
地軟大包子食譜做法大全,超簡單的地軟大包子做法步驟
家裡人都愛吃娃他爸說比外面買的還好吃😋用料麵粉兩小碗酵母粉500克白糖300克純牛奶一包地軟適量青紅椒2個鹽適量克花椒粉1勺蠔油1勺生抽1勺熟油50克地軟大包子的做法倒入麵粉酵母白天倒入牛奶揉好等待2個小時發酵準備餡乾地軟得多多洗幾遍倒入上述調料愛吃辣...
-
春筍包子食譜做法大全,超簡單的春筍包子做法步驟
留住春菜之美好!這個菜譜主要記錄餡怎麼炒。下次再專門寫一個怎麼發麵的菜譜。用料麵粉2斤酵母5克水適量豬肉1斤春筍1大把姜5片蒜頭5瓣五香粉適量鹽適量料酒適量醬油適量耗油適量雪菜或者酸菜少量春筍包子的做法做好一個發酵麵糰,麵粉和酵母攪拌均勻,慢慢加水用筷...