土豆餅(德國)
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這個土豆餅是跟一個德國妹紙學的,她說這個是她媽媽做的她最愛的一道菜。也感覺超級符合中國胃吶~
用料
土豆(普通大小) | 2個 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
肉桂粉(老外比較愛吃這個,我做的時候沒放也蠻好吃噠) | 適量 |
土豆餅(德國)的做法
用刨子把土豆刨成絲絲,刨完用手攥幹水分。
加入雞蛋,胡椒粉,鹽。攪勻。
鍋熱後平底鍋放油,比正常炒菜多一些,油量大約高出鍋底0.5釐米。油稍熱,用手挖一點土豆出來,兩手壓一下呈小餅狀,排出水分。扔鍋裡。這個時候油量大概沒過小餅一半高。小火。
這一面煎到成焦焦的顏色後,翻面煎另外一面。差不多熟的時候可以把火調大,把焦皮煎色顏色深一些。
搞定!
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