酸菜肉沫餡餅

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用料  

酸菜肉沫餡餅的做法  

1. 麵粉中放入5克鹽＋10克食用油

2. 分多次加水攪拌成絮狀

3. 揉成光滑麵糰

4. 分成6個大小相同的劑子，每個沾上油，蓋上保鮮膜醒發一個小時

5. 再取三大勺麵粉一勺鹽，用滾油調成油酥

6. 肉末酸菜餡料炒好

7. 麵糰醒發好後，直接用手擀成薄的長條，塗上油酥

8. 放上餡料

9. 包的時候，先把左右兩邊折起來，一邊卷一邊拉伸

10. 捲成球適當按壓成餅狀

11. 不粘鍋刷油，中火慢慢烙

12. 兩面烙成金黃色，可以再立起來邊緣也烙一下

13. 表皮脆脆的