超酥軟的豆沙酥

手抓餅胚真是一個神奇的存在，直接做手抓餅已經超級好吃了，可它竟然還可以變個形態做成更多想不到的美食！今天的豆沙酥就是用手抓餅做的，單從成品的樣子來看，你能看出是手抓餅做的嘛？

用料  

超酥軟的豆沙酥的做法  

1. 準備材料：手抓餅胚室溫放至軟化。一個雞蛋分理出蛋黃打散備用，紅豆沙適量。我這是直接超市買的成品。

2. 手抓餅胚軟化好以後，從一頭開始捲起捲成長條狀，然後用刀切成幾個小劑子。兩頭比較薄，所以我切的稍微大一點。

3. 用手把小劑子捏成中間厚邊緣薄的皮，放入適量豆沙餡，注意不要貪多，不然會包不住，烤的時候還會崩開。

4. 包成這樣就行了，收口的一面朝下。

5. 用刷子在每個胚子表面刷一層蛋黃液，然後撒一些芝麻。其實我覺得黑芝麻看起來更好看，不過家裡沒有了……

6. 烤箱上下火180-200度左右，預熱5分鐘，然後放入做好的餅胚，20分鐘左右即可。

小貼士

關於烤箱的溫度和時間，這個需要自行掌握，因為不同烤箱效果也不一樣，我這次是在婆婆家，他們的烤箱小，感覺時間和溫度都比我們自己家的要力度小，所以烤的時候一定要注意觀察餅胚的狀態哦！