平底鍋火腿芝士餅

做法簡單，不用一滴油的流汁火腿芝士餅

用料  

平底鍋火腿芝士餅的做法  

1. 麵粉中之間加水攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒面十分鐘後，揉搓成長條，切成等分劑子，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，第二點早上再次醒面三十分鐘。將小劑子用擀麵杖擀成薄面皮

2. 麵皮上鋪半邊的火腿片和鹹味芝士

3. 平底鍋中不放油，放入兩個餅生坯，小火，蓋上鍋蓋慢慢烙，反面，蓋上鍋蓋再烙，出鍋前轉中火，餅表皮烙變色，變脆，出鍋

4. 薄薄的餅皮成半透狀，都可以看到裡面的餡料

5. 對半切開，還能流出湯汁

小貼士

麵糰醒面充足便於擀薄
平底鍋不加油，小火蓋鍋蓋，慢慢烙，出鍋前轉中火，烙變色，餅表皮變脆