芹菜蝦仁混沌
餛飩1.77W
用料
芹菜 | 根 |
蝦仁 | 克 |
姜 | 片 |
餛飩皮 | 張 |
鹽 | 克 |
蔥 | 根 |
芹菜蝦仁混沌的做法
以上材料切碎,蝦仁去筋,喜歡雞蛋可以加雞蛋,做出來的蝦仁餡裡面會有一點點黃黃的,小孩子吃也有營養。這次蝦仁多,而且是海蝦,還是比較鮮的,所以只加了鹽,用了最簡單的調味料。喜歡的還可以加點生抽,醬油或者耗油之類。和好的
包出來就這樣,我是用的包餃子的手法。麵皮也是圓的。
水開了下鍋,等著漂起來。水儘量多一些,不然混沌下沉後會浮不起來,尤其是很多混沌在鍋裡,會讓沸騰的水溫下降。
出鍋。加上香菜,蝦皮,紫菜,有高湯更有營養。
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