素餡八寶煎餃
乾煸後的香菇碎,與醃製的青椒、胡蘿蔔、四季豆、雪菜做成的餡,口感非常豐富,風味鮮香可口。
用料
餃子皮 | 400克 |
鮮香菇 | 300克 |
鹹菜 | 60克 |
耳光辣辣醬 | 一勺 |
糖 | 少許 |
生抽 | 少許 |
素餡八寶煎餃的做法
將香菇切片放入鍋中倒油乾煸盛出備用,鹹菜備用,耳光辣辣醬備用。
將香菇切碎和鹹菜一同放入鍋中翻炒。
翻炒五分鐘後,加一小勺耳光辣辣醬,加少許糖和生抽調味出鍋備用
將炒好的餡用餃皮進行包捏。
包捏好的餃子
平底鍋刷入少許油,將餃子放入鍋中進行煎制三分鐘後等餃子底變硬變黃後,匯入半碗水進行煮沸,待水變少後撒上白芝麻和香蔥,等水乾後,盛出。
出鍋前檢查一下餃子底是否是金黃色。
蘸醬吃,鮮香鹹辣,過癮極了!😂
小貼士
餡可以用其他餡代替。
煎餃在煮時小火
待水即將干時大火兩分鐘
餃子底有金黃色硬脆底後即可出鍋。
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