比肉還好吃的素餡鍋貼😋

本來是為了消滅冰箱裡的兩個茄子做的素餡鍋貼，沒想到肉食動物的兒子吃了後連稱這個好吃比肉的還好吃😍，並要求我今天繼續做😄😄

用料  

比肉還好吃的素餡鍋貼😋的做法  

1. 茄子、胡蘿蔔、韭菜洗淨瀝乾水分備用，香菇、黑木耳浸泡

2. 先把胡蘿蔔切成滾刀塊放入料理機打碎，然後加入切塊的茄子，香菇，黑木耳打碎

3. 起油鍋先把兩個打散的雞蛋炒勻盛出備用
   油鍋重新爆香蔥白，接著加入1勺豆瓣醬（喜辣的可以加辣醬）炒香，然後再把打碎的配料也加入翻炒，最後加入1勺蠔油，1勺鮮醬油，適量雞精翻炒幾下關火盛出，待冷卻後備用

4. 韭菜要在包之前再放入餡料中，在上面淋入一勺熟油拌勻

5. 再加入炒好的雞蛋碎拌勻

6. 把買來的餃子皮用擀麵杖擀薄擀大

7. 在上面放入適量餡料

8. 包起來，收口處抹上適量水便於粘合

9. 電餅鐺加入一勺油放入包好的鍋貼，蓋上蓋子中火煎2～3分鐘翻面繼續2分鐘

10. 美味即成，既可當飯又可當作點心🤗🤗