番茄雞蛋餡水餃（簡單又好吃）

想吃餃子了，可是肉餡的太油膩，那麼，夏天吃清淡點的餃子吧！

用料  

番茄雞蛋餡水餃（簡單又好吃）的做法  

1. 番茄底部劃十字刀，放入開水中，燙到表皮浮起，然後剝掉表皮。

2. 番茄切成小塊。

3. 碗裡磕兩個雞蛋，加鹽和少許料酒去腥，加少許水（炒出來會嫩一點），雞蛋液打散。

4. 炒好雞蛋。

5. 炒好番茄，加入少許鹽。

6. 將雞蛋倒入鍋中與番茄拌勻，癟掉湯汁，晾涼番茄雞蛋餡。

7. 準備餃子皮，開始包餃子啦。

8. 我的小竅門是，餃子皮四周抹點水，這樣包好的餃子，皮不會散開，粘的很牢固。

9. 做個參考:  我的餡料包了23個餃子，家庭成員多的可以增加餡料哦。

10. 煮餃子的時候，鍋裡水燒開加一勺鹽，再下餃子，這樣不會破。

11. 很好吃哦。

小貼士

1、餡料的汁要癟掉，不然漏出來餃子皮會軟掉。